قالت مستشارة التغذية بشركة عسل معجزة الشفاء واستشارية العلاج الغذائي: يتميز عسل النحل باحتوائه على مركبات نشطة معززة للصحة والمناعة ومضادة للأكسدة والالتهابات والميكروبات تتآزر هذه المركبات لتعزيز وظائف جميع أجهزة الجسم وقد أجريت الكثير من الدراسات التي أظهرت تأثير العسل في ضبط مستويات السكر والدهون في الدم نظرا لتنشيط العسل لوظائف الكبد والبنكرياس.

وأضافت : من تلك الدراسات التي أجريت على البشر ما اجراه البروفسيور نوري الوالي بمعهد بحوث الطب الإسلامي بالإمارات العربية عام 2004 ، استغرقت الدراسة خمسة عشر يوما لكل اختبار، الاول تم على ثمانية اصحاء تناول نصفهم 75جم من العسل والنصف الاخر تناول75جم من السكر فنتج ارتفاع طبيعي في مجموعة العسل مقابل ارتفاع مفاجئ في مستويات الانسولين والسكر بالدم وارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية عند مجموعة متناولي السكر ، والاختبار الثاني اجري على مجموعة اشخاص يعانون أصلا من ارتفاع الدهون الثلاثية والكولسترول بالدم تناول نصفهم العسل وتناول النصف الاخر السكر مع سكر الفواكه بنفس الجرعات والمدة السابقين ، بعد 15 يوما انخفضت مستويات السكر والدهون والكوليسترول في الدم في المجموعة التي تناولت العسل بينما زادت في المجموعة التي تناولت السكريات.

واختتمت : تأكد بهذه الدراسة ما سبقتها من دراسات بان العسل يضبط جلوكوز، ودهون الدم في الأشخاص الطبيعيين ويساعد على تخفيضهم عند مرضى ارتفاع دهون وسكر الدم.